Woda brzozowa, ciesząca się rosnącą popularnością w ostatnim czasie, zasłynęła jako kosmetyk o niezwykle korzystnym działaniu na nasze ciało. Bogata w wartościowe składniki odżywcze jest coraz częściej wykorzystywana w medycynie i kosmetologii. Cenią ją zarówno specjaliści, jak i osoby indywidualnie dbające o swoje zdrowie i urodę ze względu na jej właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne oraz hamujące proces starzenia.
Woda brzozowa to ekstrakt uzyskiwany z brzozy – drzewa powszechnie występującego na terenie Polski. Produkcja tego kosmetyku bazuje na soku pozyskiwanym bezpośrednio z wnętrza drzewa, chociaż niekiedy stosuje się również sok z liści czy dojrzałych pąków, który ma głównie działanie lecznicze.
Ten cenny płyn, będący połączeniem soku brzozowego z alkoholem etylowym, produkowany jest na skalę przemysłową, ale można go również przygotować samodzielnie w domu. Woda brzozowa stosowana jest zarówno do użytku zewnętrznego, przykładowo do płukania włosów czy przemywania skóry, jak i wewnętrznego – jako napój. W niektórych regionach, takich jak wschodnia Europa, Rosja czy Skandynawia, od dawna pija się ją jako zdrowotny koktajl ziołowy. W Polsce popularność wody brzozowej datuje się na czasy socjalizmu i do dziś kojarzona jest z tamtym okresem.
Proces pozyskiwania soku z brzozy odbywa się wiosną (głównie w kwietniu i maju), kiedy to drzewo jest najbardziej nasycone sokiem. Najlepszy moment na zebranie soku to pojawienie się pąków na gałęziach brzozy – to właśnie wtedy drzewo przesyła do nich sok z cennymi dla naszego organizmu substancjami odżywczymi. Zbiera się go z drzew mających przynajmniej dziesięć lat i rosnących daleko od ruchliwych dróg czy innych źródeł zanieczyszczeń. Sok pobiera się przez wbicie rurki lub lejka na głębokość około 4 cm w pień drzewa i umieszczenie pod nim naczynia na sok. Tak wykonane działania pozwalają na zebranie około 1,5 l płynu w ciągu jednej doby. Szybka utrata świeżości soku wymaga natychmiastowego spożycia lub przetworzenia, a dodatek alkoholu pozwala na znaczne wydłużenie tego okresu.