Wiele obszarów naszej egzystencji, takich jak moda czy technika, jest poddawanych stałym przemianom i ewolucji. Przełomowe tendencje, które stale się zmieniają, kreują nasze doświadczenia codzienne. Jakie zjawiska i trendy są przewidywane na rok 2024?
Pierwszym z nich jest nadrzędne znaczenie zdrowia. W ciągu ostatnich kilku lat możemy zaobserwować wzrost popularności zdrowego odżywiania mającego na celu poprawę stanu zdrowia i wzmocnienie odporności. Rok 2024 ma być punktem kulminacyjnym tego trendu. Zgodnie z raportami, około 60% polskich konsumentów chce dostosować swoje nawyki żywieniowe do zdrowszego stylu życia. Zdrowa dieta obejmuje aspekty takie jak: poprawa odporności, trawienia, funkcjonowania mózgu, samopoczucia i wydajności, odżywienie skóry i włosów, redukcja stresu oraz jakość snu. Popularne produkty to te bez cukru, laktozy i glutenu, produkty ekologiczne, a także superfoods.
Drugim zjawiskiem są comfort food, mood food i przekąski. Szybki tempo życia przyczyniło się do wzrostu konsumpcji przekąsek, które zaczęły zastępować tradycyjne, pełnowartościowe posiłki. Ten trend jest szczególnie widoczny wśród młodszych pokoleń, z 70% preferujących przekąski zamiast pełnych posiłków. Rynek „zdrowych przekąsek” dynamicznie rośnie, a na jego czele są orzechy, mieszanki trail mix i nasiona.
Kolejnym przewidywanym trendem jest tzw. „dieta eliminacyjna”, polegająca na restrykcjach spożycia składników takich jak gluten, laktoza, kazeina, cukry, alergeny (np. orzechy) czy alkohol. W roku 2024 dieta ta ma zyskać na znaczeniu, a produkty spełniające jej kryteria będą coraz bardziej powszechne na rynku. Rosnąca popularność diety eliminacyjnej wynika nie tylko z wzrostu liczby osób z alergiami czy celiakią, ale również z trendów modowych.
Ostatni trend dotyczy kuchni świata, a zwłaszcza kuchni koreańskiej, która w roku 2024 ma stać się hitem. Potrawy koreańskie zdobywają coraz większą popularność w polskich restauracjach. Ale to nie jedyny trend kulinarny – smaki Karaibów, Sri Lanki czy Bałkanów nadal utrzymują swoją popularność.