Alternatywą dla klasycznego mleka może być roślinna propozycja, jaką jest mleko kokosowe. Ta opcja jest szczególnie polecana dla wegan i osób, które nie tolerują laktozy lub są uczulone na białka mleka krowiego. To egzotyczne mleko można nabyć gotowe w sklepach, ale prawdziwe dobrodziejstwo smaku czeka na tych, którzy zdecydują się na samodzielne przyrządzenie napoju. To rodzi pytanie: jak zrobić domowe mleko kokosowe? Jaki jest sprawdzony przepis?
Korzyści płynące z mleka kokosowego wynikają z jego unikalnych właściwości. Ten pachnący napój produkuje się z miąższu orzecha kokosowego. Proces jego powstania obejmuje namaczanie miażdżonego orzecha w wodzie, podgrzewanie go, a następnie staranne odcedzenie. Rzadko, ale zdarza się, że napój ten może się rozwarstwiać – wystarczy go jednak wymieszać przed spożyciem.
Mleko kokosowe charakteryzuje się różnorodną konsystencją – może być gęste i kremowe lub bardziej płynne, w zależności od ilości dodanego kokosa. Jego biały kolor, wyraźny zapach oraz subtelny posmak kokosa, przypominający tropikalne klimaty, często stanowią kluczowy składnik w azjatyckiej kuchni. Najważniejsze jest jednak to, że jako mleko roślinne nie zawiera laktozy, co sprawia, że jest doskonałym zamiennikiem dla osób z nietolerancją tego cukru oraz dla tych, którzy mają alergię na białka mleka krowiego.