Powszechnie stosowana dieta o wartości 1000 kalorii to częsty wybór osób dążących do szybkiego pozbycia się zbędnych kilogramów. Biorąc pod uwagę niski poziom kaloryczny takiego planu żywienia, umożliwia on skuteczne i szybkie odchudzanie. Należy jednak zauważyć, że taka dieta, jeżeli nie jest odpowiednio dobrana pod względem wartości odżywczych i nie jest konsultowana z profesjonalnym dietetykiem, może prowadzić do problemów zdrowotnych.
Zastosowanie diety o kaloryczności poniżej 1000 kcal na dobę jest równoznaczne z głodówką, co wiąże się z niebezpieczeństwem dla zdrowia, szczególnie gdy trwa przez dłuższy czas. Taki sposób żywienia może prowadzić do niedoborów witamin i mikroelementów, jak również do spowolnienia procesów metabolicznych – to z kolei często prowadzi do efektu jo-jo. Dlatego też dieta opierająca się na spożyciu jedynie 1000 kcal dziennie jest uważana za bezpieczną jedynie wtedy, gdy jest odpowiednio zbilansowana. Nie powinna była traktowana jako drastyczne, niezdrowe rozwiązanie na szybkie zrzucenie wagi. Bezpieczniejszą alternatywą jest dieta 1500 kalorii.
Dieta o wartości 1000 kcal dziennie może okazać się efektywnym rozwiązaniem dla osób pragnących szybko schudnąć, jednak tylko pod warunkiem, że jest odpowiednio zbilansowana. Musi zawierać produkty dostarczające niezbędnych składników odżywczych: odpowiednich ilości białka (15–20%), tłuszczu (25%), węglowodanów (55–60%) oraz witamin i minerałów. Dobowy plan posiłków powinien składać się z 4-5 posiłków, które spożywane są regularnie co 3-4 godziny. Dodatkowo, ostatni posiłek powinien być zjedzony najpóźniej na 2-3 godziny przed pójściem do łóżka.
Warto jednak pamiętać, że dieta, która opiera się na spożyciu jedynie 1000 kcal na dobę dostarcza mniej energii niż wynosi podstawowy poziom przemiany materii. Dlatego też jej długotrwałe stosowanie może prowadzić do osłabienia organizmu oraz niedoborów niezbędnych składników odżywczych. Utrzymanie tak niskiego poziomu kaloryczności przez dłuższy czas to nic innego jak głodzenie się, co często kończy się efektem jo-jo, a nawet przekroczeniem masy ciała sprzed rozpoczęcia diety.
Zdrowa dieta odchudzająca, jaką jest dieta 1000 kalorii, powinna zawierać dużo owoców i warzyw. Są one niskokaloryczne i dostarczają organizmowi niezbędnych witamin. Zaleca się także spożycie chudych gatunków mięs i ryb oraz produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu.
Ważnym składnikiem diety jest również pieczywo pełnoziarniste, które dostarcza błonnika pokarmowego i daje uczucie sytości na dłuższy czas. Należy wyeliminować z jadłospisu słodycze, fast-foody i inne tłuste, wysokokaloryczne produkty. Ważne jest również odpowiednie nawodnienie – zaleca się spożywanie minimum 1,5-2 litrów wody dziennie.
Dieta 1000 kalorii wymaga umiarkowanej aktywności fizycznej oraz ostrożności przy wyborze spożywanych produktów. Powinno unikać się jasnego pieczywa, tłustych mięs i wędlin, pełnotłustych produktów mlecznych, słodyczy oraz alkoholu. Na liście zalecanych produktów znajdują się natomiast owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, chude mięso i ryby oraz przetwory mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.